食用菌工厂生产常用的是轻质碳酸钙，也就是说食用菌生产提到的碳酸钙，如果没有特殊说明，指的都是轻质碳酸钙，轻质碳酸钙简称轻钙。
菌丝生长过程中会产生酸性物质，碳酸钙极易与酸性物质产生作用，加入碳酸钙可以结合菌丝生长时所产生的酸性物质来中和酸性，并且产生的盐离子可以提供钙元素以供菌丝生长利用。
食用菌生产使用碳酸钙注意事项：
1、轻质碳酸钙的作用：
在食用菌栽培的配方中轻质碳酸钙和石膏(硫酸钙CaSO4)作用一样，都是起到酸碱缓冲剂的作用，也能起到一定的调节ph作用。
2、轻质碳酸钙的用量：
因为轻质碳酸钙的纯度很高，可以达到98%以上，所有用量可以比石膏低一些，一般0.6-1%之间。
3、细度
食用菌生产一般使用100-400目的轻质碳酸钙。
4、只要配方中有石膏的，都可以用轻质碳酸钙替代。
5、选择正规厂家的轻质碳酸钙，白度、细度、纯度都有所保证。
